什么是DPPH自由基（揭秘抗氧化、抗疲劳（别再被忽悠了））

近年来很多保健品打着“自然”招牌进行吹捧，尤其是一些保健品大肆宣扬从某某植物、某某动物中提取的，有抗氧化、抗疲劳的作用，好像某个物质一旦有抗氧化能力或者抗疲劳能力就成了神药。

在此，小编科普一下这些抗氧化、抗疲劳究竟是怎么回事。

体外抗氧化

所谓体外抗氧化就是在实验室环境下，利用该物质直接与某些自由基试剂反应，例如最常见的体外抗氧化实验之一，DPPH法，DPPH是一种非常稳定的自由基，易溶于乙醇溶液，显深紫色，把要检测的物质加进去，通过紫外检测，如果颜色变浅，说明在体外有抗氧化能力，如果体外有抗氧化能力，那么接下来应该做体内抗氧化实验。

体内抗氧化

体内抗氧化实验是要做动物实验，例如小鼠，让小鼠服用后检测DNA氧化损伤、脂质过氧化、蛋白质氧化损伤、线粒体氧化损伤的保护程度，以此判断体内抗氧化能力。

但是要知道人体内的物质、环境是极其复杂的，进入人体后还究竟有没有效果，如果有效果，那么清除自由基的同时，会不会产生有毒物质，有没有什么不良反应，其实都是未知的，正确的操作是一步一步来，直到临床试验通过后才能证明他的活性和毒副作用。但是很多保健品卖家借着这个噱头就开始大肆吹嘘各种功能。

自由基也并不是十恶不赦的东西，在正常代谢过程中，自由基具有调节细胞间的信号传递和细胞生长、抑制病毒和细菌的作用。但如果体内自由基过多，可导致细胞和组织器官损伤、诱发各种疾病、加速机体衰老。人体正常情况下就有一定的抗氧化能力，能够维持平衡，只有当自由基过多无法清除时才会借助摄入的抗氧化物质。

而抗疲劳实验，通常是让小鼠服药之后，让小鼠游泳，看实验组是否游的比对照组时间长，或者游相同时间后检测尿素氮、肝糖原、乳酸等指标，以此来判断是否有抗疲劳的效果，一方面，这些实验有的其实存在非常大的偶然性，例如，虽然体重相同，但是有的小鼠可能天生运动能力强，就好比人类，相同体重的普通人和运动员，身体素质能一样吗？另一方面这归根到底，还是动物实验，到了人体，究竟有没有相同的效果，也很难说。

这些实验在科研过程中，是不可少的，也是有价值的，但如果是通过这些实验就告诉你某某保健品能治疗糖尿病、高血压、高血脂等各种疾病，那么基本都是吹出来的。

这也就是为什么患病之后一定要吃药而不要迷信保健品，因为药品上市之前，都需要进行严格的三期临床实验，在临床实验过程中，他的药理作用、不良反应、药物代谢动力学等等已基本摸索清楚，而保健品，一切都还是未知，如果把他当成零食一样对待，并无大碍，但也要警惕虚假保健品！