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2023-11-06
在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。
###温度降低的原因。
低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。
淀粉品质不好。
导致变稀。
###时间太久的原因。
因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。
淀粉勾芡后为什么会变稀？淀粉勾芡可以用面粉吗？
提问时间：2022-10-07 19:41:12来源：小樱知识网
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