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麦芽糖是什么?麦芽糖的营养成分有哪些?

提问时间:2022-10-08 05:41:13来源:小樱知识网


麦芽糖味甘,性微温,有健脾胃、润肺止咳之功效,可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

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每100克麦芽糖的碳水化合物(糖)的含量(82克)仅次于砂糖(99克), 因此,不能过量吃。

热量 (331.00千卡路里)蛋白质 (0.20克)脂肪 (0.20克)碳水化合物 (82.00克)硫胺素 (0.10毫克)

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麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。

甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味。

全国各地均产。

有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。

药用以胶饴为佳。

麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。

味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效。

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