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氢化植物油健康吗？氢化植物油对人体的危害可逆吗？

提问时间：2022-10-08 08:51:47来源：小樱知识网

氢化植物油广泛应用于食品加工，但其危害也存在，尤其是对儿童。

氢化植物油对人体的危害可逆吗?如果他们吃太多氢化植物油，会影响婴幼儿和青少年的正常发育，不利于他们的健康。

对于老年人来说，这也可能会提高慢性病的发病率。

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氢化植物油又称反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。

因为它不仅可以延长保质期，还能使蛋糕更脆;同时，由于其高熔点和室温下的固体形状，在食品加工中得到了广泛的应用。

最近的研究表明，反式脂肪酸比饱和脂肪酸对人体的危害更大。

氢化植物油对人体的危害可逆吗?饮食中反式脂肪酸每增加2%，心脑血管疾病的风险就会增加25%。

此外，实验发现反式脂肪酸可能导致阿尔茨海默病。

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