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小麦淀粉可以做什么？它的做法是怎样的？

提问时间：2022-10-08 11:23:03来源：小樱知识网
小麦淀粉可以做凉皮，盒粉的粉丝最主要原料，还可以做水晶饺子，膨化食品也是离不开小麦淀粉的。

小麦面粉经过洗面的程序，得到淀粉和面筋，然后用洗出来的淀粉制作凉皮，这样做的好吃是淀粉的纯度有保障，另外还能得到面筋。

###小麦淀粉可以做紫薯芝心丸子，首先紫薯切开，蒸熟，压碎，然后往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉和小麦淀粉，揉成软硬适中的面团。

然后揉成紫薯丸子，放在油锅里炸到丸子有点儿膨胀即可。

###小麦淀粉可以做荞麦面，混合小麦淀粉和盐，加入3大勺水，成为沙状混合物，如果太干，揉不成团，可以酌情加水。

揉5到10分钟，成为光滑不粘手的面团。

冷藏放松至少20分钟。

分两份，分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次，然后逐渐调整厚度，压到最薄。

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