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我想知道奇特的大米还有哪些品种?

提问时间:2022-10-08 11:51:12来源:小樱知识网


菰(gū)米,菰米是生长在中国华南、西南、中南部沼泽地的挺水植物,常被称为雕苽、菰粱,属禾本科稻亚科稻族中的中国菰,营养价值很高。

菰米通体细长约为10mm左右,一般为墨绿色或浅棕色。

含有菰红素的天然染色剂,可作为食品的着色剂来使用。

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五彩稻米,五彩稻米是由黑、红、黄、绿、紫五色稻米组成,此米不含任何色素,纯天然无污染,而且保留了糙米完整的营养成分,但不同于糙米的是易糊化、口感好,属于色香味俱佳的优质稻米。

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红曲米。

红曲米是中药的药品,是用籼稻、粳稻、糯米等作为原料,用红曲霉菌发酵而成,米粒通体深红色或偏紫。

微微带有酸气,味道比较淡,与粳米不同,此米以陈久方为佳品。

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