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咸鱼是不是海鲜?咸鱼是不是咸水鱼?

提问时间:2022-10-08 18:20:37来源:小樱知识网


因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。

因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

在中国古代,咸鱼称作“鲍鱼”,并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。

广东咸鱼中以马友著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味。

广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

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咸鱼是经过腌制的鱼,是菜肴的一种,保存时间比较长咸水鱼是海洋或者内流湖,河里的鱼类,区别鱼淡水鱼种类。

表明这种鱼生活在海洋里而不是淡水湖泊或者河流里。

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海鲜(Seafood),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。

虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。

而咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼,哪怕用的是海鱼进行腌制的也不能算是海鲜,只能是海味。

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