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春天吃海鲜要注意哪些?

提问时间:2022-10-08 18:55:57来源:小樱知识网


不要吃死贝和死蟹:这两种食物都含有大量的蛋白质,加上本身带菌量较高,旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。

所以最好吃活的,新鲜的,而且也不能在家存放太久,要尽快烹调。

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需彻底煮熟:海鲜中会含有不少从水中带来的细菌,还可能存在寄生虫卵和加工运输中被污染的病菌,因此海鲜必须要彻底煮熟。

一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

大家如果要吃生鱼片等不加热烹调的海鲜时一定要慎重,保证食物的新鲜卫生再考虑食用

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吃当季的海鲜:不同的海鲜生长周期有长有短,所以海鲜不同其成熟期也不同,基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。

蔬果最好吃当季的,海鲜也是,当季的海鲜能保证最佳的口味,营养价值也会更高。

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