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什么的大闸蟹最出名?阳澄湖大闸蟹是什么蟹?

提问时间:2022-10-08 20:02:42来源:小樱知识网


阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。

阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。

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中国有三种有名的大闸蟹:生长在苏皖两省的古丹阳大泽河蟹,河北白洋淀河蟹,江苏阳澄湖河蟹,就是平常人们所说的阳澄湖大闸蟹。

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1、阳澄湖大闸蟹

中国最负盛名的大闸蟹非阳澄湖莫属,阳澄湖水质优良,非常适宜大闸蟹的生长,阳澄湖大闸蟹个大体肥,大者只重250克以上,最大者可达500克,蟹肉丰满,营养丰富。

2、宝应湖大闸蟹

宝应湖位于江苏宝应县境西部,在高邮湖和白马湖之间。

由于宝应湖独特的天气和水质条件,宝应湖大闸蟹一般会比普通大闸蟹晚半拍上市。

3、太湖大闸蟹

太湖大闸蟹生长于太湖水域,太湖位于长江三角洲的南边,横跨江、浙两省,太湖的水流湍急、水草丰美,养出的大闸蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常。

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