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大闸蟹蒸多久是最佳时间？大闸蟹蒸好后第二天可以吃吗？

提问时间：2022-10-12 12:59:25来源：小樱知识网

无论是整只的大闸蟹还是切块的大闸蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

蒸大闸蟹最重要的是保持大闸蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。

蒸大闸蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。

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吃大闸蟹是不会上火的,大闸蟹属于寒性的食物,可以清热解毒,滋补肝肾,强筋健骨。

大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

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河蟹的肉更清甜鲜美,蟹肉也更多一些,不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点,基本都是壳。

还有,大闸蟹相比普通河蟹,大闸蟹也更好吃些。

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