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草菇可以放冰箱吗?优质草菇的挑选方法是怎样的?

提问时间:2022-11-05 21:48:59来源:小樱知识网


草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型,应选择无表面发黄的草菇。

应选择新鲜幼嫩,螺旋形,硬质,菇体完整,不开伞,不松身,无霉烂,无破裂,无机械伤的草菇。

最后,看有无异味,病虫,死菇,发黏,萎缩,变质等现象,不带泥沙等杂物。

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新鲜草菇的色泽呈浅褐色到黑褐色,菇体结实有弹性,无论用什么方法煮食,都有清香味。

口感好,营养丰富。

一般食用茵产品在4℃环境下可保存一周左右,而草菇则不行,新鲜草菇必须在16℃左右的条件下短期储藏。

15℃以下,菇体就会软化,4℃左右会自溶成水,且有特殊气味。

如果购买的草菇出现这种情况,那说明储藏在冰箱可能已有些时日,已经变质。

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曹福最好不要放进冰箱,因为会变软。

草菇本身遇到水就会长,但冰箱温度又不让它长,所以会进行一点收缩,草菇本身长又长不了,水汽又散不去,就会这样。

当然即使是变软的草菇也是可以吃的,关键是要烧熟。

但是如果冰箱里的草菇出现水分,就不要再吃了。

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