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食醋挑选有什么技巧?应该怎么做?

提问时间:2022-11-06 00:01:58来源:小樱知识网


买醋时除了选择镇江香醋、山西老陈醋等名醋外,还应认准水塔、恒顺等知名品牌。

###一般酿制食醋,因其原料在发酵过程中产生丰富的氨基酸和蛋白质,摇晃醋瓶的时候,有丰富的泡沫,且持久不消。

###优质醋应透明澄清,浓度适当,没有悬浮物、霉花浮膜。

外观为琥珀色或红褐色或红棕色,有食醋特有的香味。

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