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2026-01-19
IH用在电饭煲上其实是厂商增厚利润的手段，为啥？因为IH也就是电磁加热的效率没有发热圆盘来得高，所以同样容量的电饭煲IH的功率必须做大1.5倍，否则，快档和正常档完成米饭的时间，就要慢一些。
米家IH电饭煲1430W，快煮是30分钟，正常煮是40分钟，就是因为这个原因。同样容量圆盘加热的电饭煲1000W，快煮18分钟-20分钟，正常煮是30分钟左右。所以要是图快，要么用发热圆盘的电饭煲，要么使用加大功率的IH电饭煲，否则多耗上点时间是必须的。
那为什么厂商要褒IH贬圆盘呢？主要是因为IH产品相对圆盘产品毛利更高，发热圆盘技术便宜又好用，但便宜在厂商眼里就是原生的过错。而且把IH用于电饭煲，最早是日本小家电厂商在尝试，国内没有。
部分国人两个毛病：半懂不懂+崇洋媚外，正好和这个合，所以有驮电饭煲回国的。国内厂商，比如董明珠一看：毛利这么高，而且也不是什么高大上的技术，所以也开始生产了。
我自己两样都有：一台是松下的备长炭IH电饭煲，一台是国产的圆盘式电饭锅。用同样的米做饭，只要水米比例配合好，成品色香味真没什么区别。
所以，假如你现在用着圆盘式电饭煲，想通过换IH电饭煲，提升一下用户体验，建议还是别换了，别浪费钱。倒是建议进个带自动排气和WIFI功能的双内锅电压力锅，除了煮饭，在烹饪上还能有很多别的玩法，关键是能大幅度节省时间，是个好东西。
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