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2023-11-29
我们都知道，奶枣是最近比较火的一款零食小吃，它的做法比较多，一般都是用红枣、棉花糖以及黄油等食材制作的，黄油的种类有很多，那么做奶枣用动物黄油还是植物黄油呢？下面让我们具体来看看吧！
做奶枣用动物黄油还是植物黄油
最好用动物黄油。
动物黄油营养价值高，富含维生素、矿物质、脂肪酸、磷脂、胆固醇等，用动物黄油制作的甜品具有浓郁的奶味，深受面包师的喜爱。用动物黄油做的甜点价格比较好。
植物黄油含有植物油、维生素和不饱和脂肪酸。但植物黄油中含有反式脂肪酸，对人体危害很大，营养价值很低。植物黄油是甜的，闻起来很香，但在牛奶味很淡。
因此，最好用动物黄油做奶枣。
做奶枣用什么黄油好
制作雪花酥时，通常使用动物黄油，其中大部分是无盐黄油。无盐黄油是纯天然黄油，不含任何调味料。它也是一种常用的黄油。它可以用于烘焙产品或一般烹饪和油炸。咸黄油可以用来做奶枣吗？
一般来说，含盐黄油主要用于直接将面包涂抹，而无盐黄油则推荐用于烘烤饼干、蛋糕等食品。不过，由于咸黄油含盐量较低，咸黄油和非咸黄油在口感上不会有明显差别；此外，咸黄油可以中和奶枣的一些甜味，使其不那么油腻。如果你不喜欢吃特别甜的奶枣，咸黄油也是不错的选择。
奶枣的具体做法
材料：
30颗无籽红枣、30颗熟杏仁、黄油15-20克、棉花糖100g、安家奶粉20g、适量表面奶粉
方法：
1、红枣洗净后，取出果核，晾干（网上的去核方法很简单，用硬吸管），再插上杏仁
2、用不粘锅小火融化黄油，加入棉花糖，棉花糖融化后加入奶粉，将奶粉完全融化，加入红枣，炒匀，让棉花糖完全包裹红枣。
3、把火关了，然后把手套一个一个地拿出来。它会很粘而且会拉丝。这一步有点难操作。慢慢吃，奶粉就粘不住了。
4、如果棉花糖的包装不均匀，可以用手轻轻揉搓，尽可能均匀地包好，然后在奶粉里滚几圈，滚得越多的点根本粘不住。
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