艾叶煮鸡蛋的做法（艾叶煎蛋的做法）

春天是吃野菜的季节，每年春天都是野菜大量上市的季节。在列出的这么多野菜中，有一种是春天一定要吃的，那就是艾草。艾蒿是我们非常熟悉的一种野菜。春天鲜嫩的时候会被人吃。吃的时候，不管是用来做绿球还是煮成汤，都是美味又营养的食物。当艾草的长辈不能吃的时候，人们会拿回家泡脚洗澡，对身体有好处。现在是艾草鲜嫩的时候，一定不能错过。带回家做成绿球或煮汤，味道鲜美，有益健康。今天给大家分享一个艾草做的汤。这是鸡蛋和艾草做成的汤。将鸡蛋和艾草煮熟。又好吃又有营养。春天吃正适合你。可惜你不知道怎么吃！

用鸡蛋和艾草煮汤是一种非常“古老”的做法。还记得小时候奶奶时不时给我煮艾草鸡蛋，说对身体好。后来长大了，才明白奶奶说的对身体好是什么意思。本来艾草煮的鸡蛋有很好的滋补作用，尤其是对女生，所以这种食物一定要常吃；而且有很好的助眠安神作用，睡眠不好的人也可以吃。现在，我经常煮这种食物，有时我会晒干新鲜的艾草来制作这种美味的食物，然后我可以吃很长时间。

今天给大家分享艾草煮鸡蛋的方法。除了艾草和鸡蛋，用的食材还有生姜和红糖。加入这两种调料后，既能增加滋补效果，又能丰富口感，让这道菜更好吃！好了，事不宜迟，我给大家分享一下这道菜的具体做法。喜欢就过来看看。

用艾草煮鸡蛋的具体方法:

需要准备的食材:艾草、鸡蛋、生姜、红糖

第一步:准备适量的艾草，将艾草上的枯叶和烂叶去掉，剩下的艾草用清水冲洗干净，然后将艾草上的艾叶去掉，把茎扔掉。艾叶是艾草上最有用的地方，也是放艾草的最好地方，这就是我们要用的；但是艾草上的茎不好吃，不建议养。然后将剩余的艾叶放入碗中，在碗中加入一勺盐，再加入淹没艾叶的清水，搅拌均匀，将艾叶浸泡在淡盐水中10分钟，将艾叶消毒。

第二步:浸泡艾叶时，准备适量的鸡蛋，用清水洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿。蛋壳上有很多细菌，洗干净了再吃更健康。鸡蛋清洗干净后，在烧开的锅里加一点水，将鸡蛋放入水中，大火煮鸡蛋，将鸡蛋煮熟。鸡蛋煮熟后，可以剥去蛋壳，在蛋壳上敲出裂纹；如果鸡蛋没有用盐水泡过，一定要剥去蛋壳；盐水浸泡过的鸡蛋可以敲碎，用艾草煮。

第三步:艾草泡好后，将艾草洗净，然后在烧开的锅中加水，开大火烧开水，将艾草放入锅中焯半分钟，去除艾叶的涩味；焯水后捞起放入砂锅。生姜洗净，切成片，放入砂锅中。然后加入淹没食材的清水，开大火烧开水，再转小火煮8分钟。煮到5分钟的时候，把红糖放进锅里，等红糖煮开融化了，才能出锅吃。

小贴士:

1.艾草要用盐水浸泡，然后放锅里烫一下，可以消毒艾叶，去涩味；鸡蛋最好用盐水浸泡。如果它们没有被浸泡，它们必须被剥皮并在稍后被烹饪。

2.虽然艾草煮鸡蛋对身体有好处，但是不要天天吃，一周吃两次就好了。

技能总结:

艾草煮蛋可以用干艾草或鲜艾草煮。你最好晒一点干艾草，这样更容易煮。艾草晒干的方法很简单。首先将艾草清洗干净，然后放在阳光下晒干。八九成干时，放在阴凉通风处晾干。晾干后就可以了。晾干后，装入袋中，存放于干燥通风处。

以上是艾草煮鸡蛋的制作过程。用艾草煮鸡蛋，味道鲜美，营养丰富。春天吃正好，可惜你不懂吃！喜欢的朋友，赶紧试试吧。