虹吸式咖啡壶（咖啡机种类）

虹吸壶，俗称“塞风壶”或“虹吸式”，是一种简单易用的咖啡冲泡工具，也是当地咖啡馆最受欢迎的咖啡冲泡方式之一。

近年来，所谓的研磨咖啡(意大利浓缩咖啡)开始流行。与这种虹吸咖啡壶相比，它需要更高的技术和更复杂的程序，在当今这个分秒必争的社会逐渐没落。但是虹吸式咖啡壶能冲泡出来的香气是机器冲泡出来的研磨咖啡无法比拟的。

虹吸式咖啡壶在大多数人的印象中总是带有神秘的色彩。一般人对它知之甚少。虹吸水壶与虹吸原理无关。它利用水加热后产生蒸汽，然后热胀冷缩。下球体的热水被推到上水壶，下水壶冷却后再把上水壶的水吸回去。听起来很神秘吗？一点也不。按照下面的步骤，你会得到消息！

用虹吸壶制作香浓咖啡。

工具材料

1个虹吸管和1个木勺。

研磨至中等研磨咖啡粉30g(2人份)热水300ml。

详细说明

在下锅里倒入热水(如果倒入的水是冷水，需要很长时间加热，所以选择倒入热水)。

将过滤器放入上锅，用手握住链条末端，轻轻勾在玻璃管末端，使过滤器位于上锅中央(注意不要突然松开挂钩，以免损伤上锅玻璃管)。

点燃底部的燃气灶，将上锅斜插入下锅，等下锅的水烧开，会出现连续的大气泡。把橡胶边贴在下锅的壶嘴上，让链子泡在下锅的水里。

当下锅不断出现大气泡时，可以看到下锅的水开始往上爬。水完全升到上壶后，等几秒钟，等升到上壶的气泡减少后，再准备倒咖啡粉。

倒入研磨好的咖啡粉，用木勺左右搅拌，搅拌10次左右，使咖啡粉均匀分散到水中。

25秒后，用木棍第二次搅拌。壶内有咖啡泡沫、咖啡粉、咖啡液三个级别。

第二次搅拌后，熄灭煤气灶1分钟左右，等待咖啡滴入下壶。

提取过程结束后，分离下壶，将里面的咖啡倒入加热的咖啡杯中。

虹吸滤布的更换和维护

建议每30壶咖啡更换一次滤布。作为家用，由于使用频率不太高，一般建议不要用水浸泡，而是放在上座。冲咖啡前，先把过滤网泡在热水里，然后放在上座。

清洗虹吸罐的要点和方法

1.用手掌轻敲玻璃顶座的开口，使咖啡渣变松，倒入垃圾桶。

2.不要匆忙取下过滤器。先用水冲洗咖啡渣，然后取下滤网，用手接住。不要让过滤器掉进水槽里，碰到咖啡渣。

3.用清水冲洗过滤器，并轻轻擦拭干净。

4.一手握住上壶底部的导管，用海绵刷刷玻璃上座。不要用洗涤剂，而是用清水冲洗。

5.玻璃球下面的部分也可以用清水冲洗干净。

煮完咖啡后立即冲洗咖啡壶。这个习惯不仅容易清洗，还能延长咖啡壶的使用寿命。