国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是古月。我关注古月，有更多美食知识和美食做法供你参考。今天很想吃肉丝炒豆饼，就买了一些豆饼。那边有“豆饼”吗？我知道上海没有。就算有，也不是我们家的那个。豆饼太硬了，一点都不好吃。我们家的这个豆饼是绿豆做的，很好吃。我今天要炒肉丝豆饼？来看看我的制作过程吧！
先准备点调料吧。我准备了小米辣，切成辣椒圈。一些葱花，姜丝和蒜末。家里还有一些瘦肉，再切点肉丝。今天要用的食材都准备好了，可以一锅煮。
锅里再倒点油，把油加热到六七成，然后把豆饼放入锅中。炸豆饼一定要在热油里煮，这样炸豆饼才会好吃。
用漏勺轻轻一推，让豆饼完全浸入油中，这样炸出来的豆饼就会受热均匀。炒一分钟左右，豆饼皮就硬了，就可以取出来了。
锅中留底油，将切好的猪肉放入锅中翻炒。加一点黄酒和酱油去腥，也可以调味。用中小火把肉丝炒至微黄。肉丝不要炒太久，不会嫩。
将之前切好的调料放入锅中，炒出调料的味道。在锅里加入半碗清水。清水的加入量可以根据配料的多少来决定。
加盐，鸡粉，少许糖调味，少许酱油上色，不喜欢酱油。将炸好的豆饼放入锅中煮至锅内汤汁完全被豆饼吸收，即可出锅。加点香油，会更入味。
好了，美味的炸豆饼肉丝做好了。不知道你们那里做的豆饼是不是这样做的？这样做出来的豆饼特别好吃。你喜欢肉丝炒豆饼吗？来和我一起做你爱吃的东西吧！今天的分享到此结束。感谢您的观看。
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