饮食调理（健康食疗养生）

血瘀的定义:是体内存在潜在的血液循环不畅的倾向或瘀血内阻的病理基础，导致脏腑组织血液循环紊乱，表现出一系列外在体征的一种身体状况。血瘀者畏风畏寒，易出现七情或休息放松，多见于产后妇女、失血家庭及老年人。瘀血主要由心、肝、子宫引起，也涉及到所有的脏腑和身体的各个部位。容易出现肥胖、黄褐斑、痤疮、月经不调、黑眼圈等。，而且容易出现出血、中风、冠心病、抑郁症等疾病。

血瘀体质的特征

【体质特征】多为瘦人，性格往往比较抑郁，容易烦躁甚至易怒健忘，通常面色晦暗，皮肤干燥，肤色暗沉或有色素沉着，容易出现瘀斑。女性常见痛经、闭经，或经血有多个血块，或紫黑色，崩漏，或有出血倾向，舌质紫暗有瘀点或片状瘀点，舌下静脉曲张。

【原因】1。先天遗传因素。2.外伤会导致血液停滞。如果治疗不及时或不当，瘀血不能及时消散，邪血留在里面就会变成瘀血；临床症状虽已消失，但体内仍有潜在的瘀血，形成偏身体质。3.长期、强烈的精神刺激可使瘀血积聚在体内，长期会改变机体的形态、结构和功能，从而导致瘀血的产生。4.如果饮食厚味，居住的地方过于舒适，血液运行不畅，导致血瘀体质的形成；5.久病不愈，脏腑功能失调，影响气机升降，长期影响血液供应，或脏腑供血虚弱，均可引起血液阻滞，导致阴阳生理结构发生变化，产生瘀血。6.长期服用感冒药或食物，或长期生活在寒冷的环境中(包括夏天过于贪凉)。

应避免饮食

血瘀者应选择具有活血化瘀作用的食物，如生山楂、木瓜、芒果、黑豆、黄豆、香菇、茄子、油菜、红糖、黄酒、酒等。酒虽然能促进血液循环，但容易伤肝。因此，不宜饮用烈性酒。喝少量的葡萄酒和糯米甜酒比较适合女性。不宜吃涩、寒、冻之物，如乌梅、柿子、石榴、苦瓜、花生等。不要多吃脂肪多、胆固醇高、油腻的食物，如蛋黄、虾、猪头、猪脑、奶酪等。

金牛祛瘀汤

原料:牛筋100克，当归尾15克，丹参20克，雪莲10克，鸡冠花10克，香菇10克，火腿15克，姜、葱、九韶、味精、盐各适量。

制法:将牛筋用温水洗净，烧开5000mL水，加入15g食用碱，倒入牛筋，盖上锅盖，焖两分钟，取出后用热水洗去油污，反复进行，直到牛筋发涨后再加工。将肿筋切成段，放入蒸锅中；将当归、丹参放在四周纱布袋中，四周点缀雪莲、鸡冠花，上面放香菇、火腿，加入姜、葱、调料，放入笼中蒸3小时左右，待牛筋筋熟烂时出笼，挑出药袋、葱、姜。

内金山楂粥

材料:山楂片15克，鸡内金1片，粳米50克。

制法:将山楂片用文火炒至焦黄，再与粳米同煮至烂。将鸡内金焙干，研成细粉，倒入煮好的粥中，再煮一会儿。

三七蒸鸡

材料:母鸡1只(约1500g)，三七20g，姜、葱、料酒、盐适量。

方法:将母鸡杀死，去毛，剁掉头和爪子，剖腹切掉肠子，冲洗干净；三七半笼蒸软，切成薄片；五十万。将姜和洋葱切成大块。将鸡剁成长方形块，放37片，鸡块上放葱、姜，加适量料酒、盐、水，笼蒸2小时左右，出笼后捞出葱、姜，加入味精，与三七拌匀。吃肉，喝汤，有量的吃。

气滞体质的药膳调节

气滞体质是由于长期情绪不佳、气滞不畅而形成的以内向不稳、忧郁、脆弱、敏感、多疑为特征的体质状态。气郁者多见于青壮年，尤其是女性。他们孤僻内向，多愁善感，心胸狭窄。容易受到损伤和饮食的影响，容易造成气机不畅，如抑郁、失眠、肺结核、惊恐等。

气滞体质的特点

【身体特征】没有特别的外形，面色暗沉或发黄，对精神刺激的适应能力差，平时容易抑郁、叹气、激动、抑郁。或胸胁胀满，或胸腹部疼痛。吃的少，吃东西后有饱胀感，不舒服，打嗝，睡眠不好，大便干燥不规则。女性常出现月经不调、痛经、经前乳房胀满、舌淡、苔薄白、脉细等。第七节:气滞体质的人吃养【体质机制】气滞的常见原因有:病邪内阻，或七情郁结，或阳气虚弱，温运虚弱等。【综合征】容易失眠、抑郁、脆弱、敏感、多疑、肺结核。

【原因】1。先天遗传。2.经常熬夜。3.长期压力和过度思考。4.突如其来的精神刺激，如亲人去世、突然恐慌等。

应避免饮食

多吃具有理气解郁、调理脾胃功能的食物，如大麦、荞麦、高粱等；蔬菜可以多吃刀豆、香菇、萝卜、洋葱、苦瓜、丝瓜等。调料可以是茴香、肉桂、大蒜、生姜等。，水果适合柑橘、柠檬；花应该是丁香、茉莉、玫瑰等。气滞的人应少吃涩、酸的食物，如石榴、乌梅、青梅、杨梅、草莓、杨桃、酸枣、李子、柠檬、南瓜、泡菜等。，以免阻滞气滞血瘀。不要吃太多的冷食，如冰淇淋、雪糕、冷冻饮品等。

百里河莲子

材料:睡莲100克，莲子50克，睡莲鳞茎少许，冰糖适量。

制法:将百合、黄花菜用清水洗净，莲子去皮、去心、洗净，放入大汤碗中，汤碗中放入适量清水，放入笼中用武火蒸熟，加入冰糖蒸一会儿。

朱普查

原料:陈皮3克，厚朴3克，红茶3克，党参6克。

方法:将四种食材打成粗粉，放入茶杯中，用开水冲泡10分钟。用水送服，喝至口味清淡，每日一剂。

疏肝粥

配料:柴胡6克，白芍、枳壳各12克，香附、川芎、陈皮、甘草各3克，粳米50克，糖适量。

做法:将以上七味中药煎煮，去渣，加入粳米煮粥，粥熟时加入白糖调味。

特殊体质的药膳调理

内在体质是在禀赋遗传基础上形成的特殊体质。在外界因素的影响下，生理机能和自我调节能力低下，反应性增强。其敏感倾向表现为对不同过敏原的亲和力和反应性表现为个体体质的差异和家族聚集的倾向。特殊体质的人，要么不特殊，要么畸形，要么有先天性生理缺陷，有遗传性疾病，有先天性和家族性特征，容易对药物过敏，适应性差，容易引发慢性疾病。

内在物理特征

【身体特征】身体特征往往有先天缺陷或遗传相关疾病的表现。如先天性和遗传性生理缺陷、先天性和遗传性疾病、过敏性疾病、原发性免疫缺陷等。过敏体质的人通常表现为对季节气候的适应性差、皮肤抓伤、风疱、隐疹、花粉症、哮喘等。，以及慢性病和药物过敏。

【原因】1。先天和遗传因素。2.环境因素。有油漆、药品、染料和一些微生物、寄生虫、植物花粉等过敏物质。在环境中；3.食物和药物因素，食物和药物过敏。

应避免饮食

避免易致敏、易刺激的食物，包括生冷、油腻、辛辣、刺激性食物以及虾、蟹等咸寒食物。多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，特别是绿叶蔬菜、青椒、橘子、橙子、鲜枣、猕猴桃、梨等。补充适当的高蛋白饮食，如瘦肉、动物肝脏、蛋类、豆制品等优质蛋白质。注意鱼、虾、蟹、蛋、奶等动物性食物，蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物。

丛金英羊肉粥

材料:肉苁蓉15g，金樱子15g，精制羊肉100g，粳米100g，盐少许，葱2根，姜3片。

方法:先将肉苁蓉、金樱子加水煎煮去渣，再加入羊肉、粳米煮粥。煮熟后，加入盐、姜和葱，煮一会儿。

菟丝子粥

材料:菟丝子15克，粳米100克，糖。

方法:将菟丝子洗净，捣碎，加水煎煮，去渣，与大米同煮粥。粥煮好后，加入白糖。

灵芝炖猪瘦肉

材料:灵芝15g，黄芪15g，瘦猪肉100g，盐，葱，姜，料酒，味精。

方法:将灵芝、黄芪洗净，切片备用。将瘦猪肉洗净，切成2cm见方的块，放入铝锅中，加入灵芝、黄芪、调料和水。铝锅放在大火上后，小火煨至瘦肉熟烂。

平和体质

症状:平和体质的人一般体态适中，不胖不瘦。性格随和开朗。匀称健壮，面色红润，精力充沛，睡眠好，大小便正常，舌红，苔薄白。发病趋势:平时很少生病。男人比女人多，年轻人比老人多，不热，有“和平体质”。