国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
一只鸽子赢了九只鸡。鸽子汤要焯一下吗？老师傅教你一招。这汤味道鲜美，营养丰富。
春末夏初，虽然听起来天气变热了，但实际上，天气还是有点多云或者晴朗。就像今天，这里挺冷的，有的甚至还穿着棉袄。所以，其实这段时间要多吃滋补的食物，多喝滋补的汤。
提到滋补汤，人们马上就能想到鸡汤，但俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子汤的营养价值甚至远远高于鸡汤。鸽子汤不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。这是一种高蛋白低脂肪的汤。
但每次炖鸽子汤，总要有人纠结。你需要漂白吗？今天，我们来看看老师傅的做法。我家每次都用这种方法做汤。这种汤味道鲜美，营养丰富，没有鱼腥味。喜欢鸽子汤的朋友，赶紧尝尝吧。
[炖鸽子汤]
配料:鸽子、红枣、枸杞、党参、盐、水。
1.我们已经准备好了材料。除了鸽子，我这里也用过党参，滋补效果会更好。如果家里没有，可以忽略或者用其他材料代替。
2.对于鸽子，这里有一个提醒。买鸽子的时候，让老板帮你处理。这些摊贩一般都有专门对付鸽子的方法，不用放血就能清洗干净。鸽子血是很滋补的东西，尽量不要让它跑掉。
3.接下来往锅里倒适量的水，然后把鸽子放进去，开始煮。煮沸后，我们可以看到一些浮沫在里面。我们可以撇去浮沫。
4.这是最关键的一招。与其溺水，不如撇去浮沫。接下来准备一个砂锅，把鸽子连同汤一起倒入砂锅。
5.然后把党参和红枣一起放在砂锅里开始炖。大火烧开后，小火炖2小时左右，鸽子汤就差不多好了。最后我们放枸杞和适量的盐，继续炖5-10分钟，然后关火出锅。
美味的鸽子汤就这样出锅了。看起来是不是很有食欲？其实也很香。砂锅煮的汤真的很甜很好喝。
注意事项:
1.鸽子不需要焯水，只需撇去出现的浮沫，这样不用焯水炖出来的鸽子汤更有营养。
2.处理鸽子的时候尽量不要出血，鸽子需要一整只来炖汤。不要切成小块。
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