国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
玛奇朵(意大利语:玛奇朵的音译)，有人说是玛奇朵和玛奇朵。在意大利语中是脏东西的意思，也可以理解为污染。焦糖焦糖玛奇朵，就是一杯拿铁的表面沾了焦糖酱。我更愿意把玛奇朵理解为“点缀”，更贴切。也就是用焦糖点缀拿铁。
2.焦糖玛奇朵的做法
配料:浓缩咖啡+香草糖浆+牛奶+牛奶泡沫+焦糖酱。简单来说就是表面加焦糖酱的香草拿铁。
称取18克咖啡豆，研磨成咖啡粉。
扁平填充咖啡粉
取一个250毫升的杯子，提取24克咖啡。
提取浓缩咖啡
挤出20克香草糖浆，混合均匀。
这一步至关重要。因为如果不把糖浆和浓缩咖啡混在一个杯子里，差评会是大概率事件。焦糖玛奇朵咖啡有点甜腻。如果没有搅拌好，把客人的吸管换一下，插到末端，喝一口，会让他瞬间体会到咖啡带来的绝望。不给差评很奇怪吗？
用200克牛奶搅拌牛奶。
打牛奶泡
相比焦糖拿铁，焦糖玛奇朵的奶泡略浓，足以让奶泡像普通卡布奇诺一样。
倒牛奶泡
可以做成金色圈圈，也可以直接做成白色。反正表面上还得修饰一下。
将焦糖酱挤到网里。你可以像我一样挤，也可以挤一个外环，像这样网出来。想挤多少挤多少，只要有统一要求。
二、焦糖拿铁咖啡的做法
大部分做法和上面的咖啡一样。
配料:焦糖拿铁是浓缩咖啡+焦糖糖浆+牛奶+牛奶泡沫。简单来说就是纯拿铁加焦糖糖浆。
技术细节:制作拿铁要用稀奶泡。熟练的话可以拉花。
三、焦糖拿铁和焦糖玛奇朵的区别
1.选择不同的糖浆。焦糖玛奇朵配香草糖浆，焦糖拿铁配焦糖糖浆。
2.奶泡的粗细不一样。焦糖玛奇朵奶泡比较厚，焦糖酱要挤在表面。
焦糖拿铁，奶泡更薄，表面不用挤焦糖酱。
第四，味道。
一般来说，甜味比苦味更令人愉悦。很多人不喜欢咖啡的纯可乐和苦味，但接受酸甜苦辣平衡的饮料。所以这两款含糖咖啡的味道还是很受大家欢迎的。值得一提的是焦糖玛奇朵，喝第一口后接触到表面的焦糖酱，是略带咸甜的感觉，让这杯没有酸味的咖啡有了层次感。
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