国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
说到扒鸡，相信很多上班族都不陌生。不仅是一二线城市，三四线城市也出现了很多以扒鸡命名的餐厅，这类餐厅的生意非常火爆。每次路过黄焖鸡餐厅都忍不住想进去吃一口。黄焖鸡的鸡肉鲜嫩多汁，开胃可口。唯一的缺点就是一份扒鸡要30元左右，但是里面的鸡肉不多，总觉得吃不下去。
其实黄焖鸡是一道中国传统菜肴，很容易做，对厨艺要求不高。只需要一些基本的调料，再加上一些蘑菇、土豆、辣椒等食材，就可以做出一道非常美味的扒鸡了。今天大厨教你最简单的做扒鸡的方法，了解到你再也不用去餐馆吃了，比外卖还好吃。话不多说，直接上干货。
【家常菜焖鸡】
材料:鸡腿4个，土豆1个，香菇8个，冰糖6个，青红椒2个，料酒，盐，
操作步骤:
1.首先将准备好的四只鸡腿洗净，剁成麻将块。炒锅里放入适量的水，然后放入鸡腿，加入适量的料酒，大火烧开去腥。
2.准备食材:土豆一个一个去皮切成滚刀块，香菇八个去根切块，青红椒两个两个切好备用。
3.准备酱料:生抽、蚝油、老抽，按照一比一的比例放入碗中，搅拌均匀备用。
4.烧热炒锅加入半碗清水，然后加入6块冰糖。中小火慢煮至冰糖融化，大泡变成小泡。当颜色由白色逐渐变成紫红色时，我们会把处理好的鸡块放进去，翻炒均匀，给鸡块上色。
5.然后加入调好的汁，大火翻炒均匀，翻炒均匀后，我们加入适量的水。最后转到砂锅里，加点精盐，盖上盖子小火炖十分钟。十分钟后，我们可以看到鸡肉已经熟了，鸡肉的颜色已经上色了。
6.此时，我们放入切好的土豆和香菇，再炖五分钟。土豆煮五分钟后，我们加入切碎的青椒和红辣椒来配色。炖两分钟后，一只好吃又好看的扒鸡就做好了。
嗯，你看起来不是很开胃吗？这样做出来的扒鸡没啥技巧。关键是调汁。如果汁调得好，小白厨房也能做出美味的扒鸡。好了，今天的文章就到这里。喜欢吃扒鸡的朋友赶紧尝尝。下次见。
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