国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
私房菜和普通餐厅的区别在于，没有招牌，没有菜单，没有服务人员，极其私密。一般是熟客自动上门，店家根据时令食材自由发挥，用自己的秘方做出别家没有的独特味道。
很多食客厌倦了酒店的嘈杂环境，而只喜欢钻进大街小巷的私房菜里，静静地品味这种“家的味道”。
麻辣油君开的这家私房菜馆，绝对是深藏不露。这就是所谓的“大隐于市”的意思。
虽然位于繁华的夫子庙，却隐藏在琵琶街一栋临街房屋的二楼。很难找到。如果你第一次去那里，没有三五个老人的指引，你是找不到的。
上楼，打开玻璃门，没有华丽的装饰，物品的摆放甚至有点随意，却给人一种居家的舒适和惬意。
而且只有大大小小五个包间，大的能放下两张桌子。相对于大厅，包间里面的装修要精致奢华很多，棋牌桌必不可少。饭前可以打个鸡蛋，等客人也不寂寞。
所有的菜都是老板准备的，当然你也可以提要求。
龙虾季，我们点了一顿饭，强烈要求来一份咸蛋黄龙虾。真的没有老板推荐的冰鲜龙虾好吃。席间，老板告诉我们原因:现有的虾壳又硬又大，这个品种不能炒，不适合咸蛋黄口味。
一边说着蛋壳上的咸蛋黄一边点头。“嗯嗯。下次，老老实实听老板的安排。”
冰镇龙虾吃起来非常美味。虾本身很新鲜，略带卤味。冷却肉很紧实，省去了烫的麻烦。一只虾完全停不下来。
最受欢迎的是黄鱼开炉。这汤是白色的，尝起来很新鲜。最后鱼汤，鱼片，萝卜丝都被消灭了。对我来说拍照已经太晚了。
茶烤丝瓜是一道不可多得的南京地方菜。老板加了蚌肉使之鲜嫩，算是改良创新菜。小时候一直喜欢吃脆脆的茶壶，却无望地抓到了一个微软茶壶入口。哇，茶壶泡在鲜果汁里了。
炒牛肉水饺也是相当惊艳。外皮又软又脆，最可贵的是咬一口。馅料饱满多汁！难得做到这种程度！所以，它也是一张没有等图的光盘。
这道菜看起来很简单，但是味道可圈可点，基本不雷人。吃过之后，总是难以忘怀，回味无穷。
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