国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
爆米花鸡肉
材料:鸡胸肉两块，鸡蛋两个，淀粉，面包糠，盐，胡椒粉，油。
步骤:鸡胸肉洗净，切成均匀的方块。鸡肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌制15分钟。准备好淀粉，全蛋液，面包屑。腌制好的鸡丁蘸上淀粉、蛋液，然后裹上面包屑。将完成的坯体放入盘中。把油放进锅里。油六成热时，放入带面包屑的绿饼干，炸熟。将鸡肉炸至表面金黄，捞出沥油。
鸡块上校
材料:鸡胸肉1000克，鸡蛋1个+蛋清1个，盐15克，鱼露15克，酱油10克，胡椒粉2克，孜然粉2 ~ 3克，玉米油60克，淀粉50个，少量姜末或姜汁，料酒20克，鸡蛋2个蘸面包屑。
步骤:将鸡胸肉连同皮一起剁成糊状，加入所有调料，搅拌打匀，取小球来回抛几下，放入铺有油纸的锅中排列，稍微压平，厚度约半厘米。全部定型后，放入冰箱1小时定型，再打两个鸡蛋，定型后的鸡块沾一层蛋液，滚在面包屑里，把沾了面包屑的鸡块晾一点，再来一遍。冷冻鸡块装在保鲜袋里，放在冰箱里。吃炒。
筹码
配料:土豆、植物油、水和少许盐。
步骤:土豆去皮，切成条状。土豆洗净，用清水浸泡5-10分钟。一锅水烧开后，将薯条放下，煮3-5分钟。取出煮熟的薯条，沥干水分，晾凉。将风冷的土豆放入冷冻室，冷冻至冻硬。冻硬后可以包装冷冻保存。吃的时候不用解冻，直接在油里加热炸成金黄色即可。
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