国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
相信你在日常生活中一定吃过很多关于白菜的美食，比如手撕白菜、凉拌白菜、白菜炒肉片等等。你吃过用白菜腌制的酸菜吗？如果你没有，那么你今天真的来对地方了。今天给大家分享一个酸菜。方法很简单。又脆又好吃，开胃开胃。可以说是白菜最好的方法之一。那我们来看看这个酸菜是怎么做的。
[酸菜]
【制作配料】白菜、食用盐、大蒜、小米辣、生姜、食用油、胡椒粉、酱油、陈醋、冰糖。
[制造步骤]
1.接下来教你的食物是酸菜，制作非常简单，吃起来香脆可口，吃起来开胃。先准备制作酸菜的食材，准备1~2颗稍大的白菜，然后准备10瓣大蒜、5个小米椒、一大块姜、一撮辣椒、10颗冰糖、适量食用盐、食用油、生抽、陈醋。做酸菜的食材特别好准备。等他们都准备好了，我们就开始做酸菜吧。
2.先把我们准备好的白菜处理一下，把白菜最外面的老叶子全部去掉，然后把它的根剪掉，再切成两半。切好后直接用手把白菜叶撕成小块，然后放在盆里。加入适量的食用盐，然后用手均匀腌制一个小时，让白菜里的水分充分腌制。
3.先把准备好的大蒜去皮，再切成片，尽量薄一点。切完了，先放一边吧。先把小米椒清洗干净，切成段，要稍微小一点。切好后一起放在盘子里备用。接下来将准备好的生姜切片，姜片要稍微薄一点。
4.准备一个煎锅，锅里多放一点食用油，然后放一把准备好的辣椒进去，炒香。炒好后加入姜片、蒜片、小米椒段，继续翻炒。炒香后，加入适量的酱油、陈醋和水。把汤煮沸。煮沸后加入准备好的冰糖，将冰糖煮沸。
5.冰糖煮开后，我们先关火，然后放在一边晾凉待用。将酸菜放入纱布中，然后将白菜中的水分挤出，将白菜中的水分挤出，放入大碗中，然后放入酱料，再将一次性手套戴在手上，充分抓匀。
6.白菜和酱料搅拌均匀后，我们先用保鲜膜包好，然后放入冰箱腌制一晚再吃。一颗特别好吃的白菜就是这样腌制出来的。你喜欢这种卷心菜的烹饪方式吗？如果你也喜欢，那就抓紧时间准备白菜，自己做吧。
[提示]
1.白菜一定要用清水腌制，这样可以让它的味道和口感更好。
2.为了让白菜更入味，我们需要用手抓拌，抓拌时带上一次性手套。
好了，今天的菜就到此为止。我是水叔，我是认真探索美食乐趣的。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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