绿仁黑豆（黑豆黄心和绿心哪个好）

“你见过这种斗吗？黑鲁[楼，方言:青]任，前年[方言:前年]我把这个豆子做成豆腐，打出来的时候，果肉露了出来，豆腐也露了出来。我村里的人[没有]都看到了，说我把这个豆子搞成恶作剧[方言:好玩]，豆腐就露馅了[绿色]。比如煮一锅，烧点玉米【玉米】【方言:放】点豆子，一锅汤就显色了。第一次，我妈问我:“我不知道我敢不敢喝，但我不知道我能不能喝。中毒了能怎么办？“一锅馕饭叫狗喝。如果没事，我就敢吃了……”

在栾川县旅顺村，家住山谷深处的陆师兄拿出一把黑豆，希望作者帮他鉴定一下这种大豆的名字。他说:“我要跑一整天，多看几里地，让我看看这是什么豆子。”可惜作者对农作物了解有限，只好写文章帮他求助。

56岁的陆哥哥是深谷里唯一的一家人，陪伴着老母亲，养了两头牛和几只鸡，种了些地，偶尔会遇到一些不常见的山野菌和中药材。因为家在山里，三兄弟都说一个媳妇不容易。作为家里的老大，他也是在帮弟弟们成家后才错过了年龄。到现在他说习惯了，不愿意下山，还是和别人成家。

认识之后，陆师兄带着笔者一行在他家院子里转了转。大哥手里的竹篮是他自己编的。早年学过几天竹编手艺，会做一些竹篮子和篮子，也在街上摆摊卖。随着塑料制品取代竹制品，再加上农村居民向城镇聚集，每两天织一次的小竹篮很少有人追捧。

“不，这门手艺已经白学了。木【方言:没有】人要，木无用。我这几年都没补，就是到了秋天，我就做点竹排，用蘑菇。”陆师兄说，“竹筏”是用竹条编织成网，一层一层地放上蘑菇，放在石炉里烤。铁丝网毕竟是要花钱买的，竹筏，烧坏了还可以重新编，这也不难鲁哥。

旁边的房子，原来是陆师兄住的房间。前几年我妈生病，陆师兄就搬到***住的楼上房间，照顾她起居。旁边的房间变成了杂物间和厨房。

“我也不知道这里的大豆是怎么回事，就是种不了几年，长苗不结豆。那一年，我去妙子街种子公司买大豆，但是大豆种子不见了。人们说有新品种的豆子，很厚。3块钱的小袋子，可以种出2平米的大块地。山里头不是所有的地块都是老少咸宜的，我就买了两包，谈好价格，给了他们5块钱。当时看着像大豆苗，其实就是这个。过来看一看。你看到了吗？”

我不记得我是怎么谈到豆腐和大豆的。陆师兄起身回屋拆包，给笔者看他种的青仁黑豆。

“年四年[方言:去年]大豆不够好，所以比前一年好。丝年大雨，结豆不好。前年挖了10斤斗做豆腐。我做的浆是绿色的，我做的豆腐也是绿色的。我一个都没见过。做豆腐的大叔也说做了一辈子豆腐，没见过露【青】豆腐。今年过年惹得【ra，方言:别人】都去街边的小孩家过年。因为没有办法做豆腐，我去妙子街买了一些。今年过年就我一个人【yuo，一个人】。我妈过年去我哥那了，所以什么都没吃。我觉得热，想找人做点豆腐看看有没有人要。\"

“这种豆苗不长，也就是一两尺。就像大豆一样，结很多。我用豆苗喂牛。今年，我想有更多种类的豆子。修高速公路的朋友说没见过这种豆子，叫我多点品种。他们想看一斤，比黄豆贵五毛钱给我。我总是缺钱，也做不了别的。我的朋友告诉我种一些豆子。不难。就是产量一直垫底，一分只打十几斤。今年我会再试一次。如果我赢了，我会在新年[明年]把这颗豆子种遍我哥哥的土地。我觉得一年能卖几千块钱？”

我们走的时候，陆哥哥没有送我们，就回屋了。当我们走过他家门前的小竹园时，鲁哥提着一个小塑料袋追了出来:“包[方言:不要]走得急。回到家，我一口茶也没喝。我给你抓了一把豆子，回家煮了尝尝！”

告诉陆师兄，我们走访乡村，记录乡村生活。很多时候，我们都是去哪吃哪，暂时不回家。大哥卢有点不好意思:“真是的，老少咸宜，拿回去给家里人尝尝……”

去年陆哥只收获了十多斤豆子。因为他打算今年种更多的豆子，所以他和哥哥约好了。这一年，青仁黑豆丰收了。让我们再尝一次绿色豆腐。我想有些网友会好奇绿色豆腐长什么样，味道怎么样，那我们秋后见吧！

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