国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
孩子喜欢吃果冻QQ子弹，我家孩子也不例外，但是果冻吃多了也不好。可以用营养健康的东西代替果冻吗？想来想去，还真有这么一种另类食材，那就是魔芋，可以做出美味的菜肴。第一次给孩子买魔芋，没想到效果还不错。孩子喜欢吃，开胃能让他们多吃一点。

是碱性魔芋食品，对身体有好处。魔芋营养丰富，含有35%的淀粉，3%的蛋白质，多种维生素，钾、磷、硒等矿物质元素，以及人体所需的魔芋多糖，又称葡甘露聚糖，含量高达30%。此外，魔芋含有十六种氨基酸和丰富的膳食纤维。所以平时多吃点魔芋是可以的。

今天儿子吵着要魔芋，去菜市场买菜就买了一块魔芋。魔芋很便宜，他花3块钱买了一大块。QQ不仅好吃，方式也很多。可以炒，可以凉拌吃，可以做水煮鱼的配菜。我见过很多餐厅用魔芋做水煮鱼。今天我要做酸辣魔芋。如果孩子不能吃辣，就放一点辣椒，微辣就好。让我们现在开始工作吧。
【酸辣魔芋】

原材料
冻魔芋600克，红椒1个，姜1根，葱3根。
调味品
生抽、白醋、蚝油、盐、鸡精、糖、料酒。
工作方法
第一部分:把3块钱的魔芋切成3大块，然后切片。切好放在盘子里备用。买3块钱的时候已经满满一盘了。

第二部分:将水留在锅中，将魔芋放入冷水中焯水，将水煮沸一分钟左右，捞起焯水，沥干备用。

第三部分:红辣椒切圈，姜先切片后切丝，葱切小段，全部放入碗中备用。

第四部分:在锅里烧油，加入辣椒圈，姜丝和葱，炒香。

第五部分:将魔芋炒一分钟，炒出魔芋的香味，加入酱油1勺，陈醋2勺，蚝油和料酒1勺，盐、鸡精、白糖1勺，翻炒均匀。

第六部分:最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀，然后出锅。
酸辣营养QQ弹跳的魔芋做好了。这是一道非常开胃的菜。喜欢的朋友可以试试！

宇轩说:魔芋在煮之前要经过烫漂，因为制作魔芋制品需要加碱定型，烫漂可以去除魔芋中的碱。喜欢辣椒的朋友可以多放点辣椒，味道更鲜美。我家孩子不能吃辣，我就放了红辣椒，只有一点辣。

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