国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
文章目录[隐藏]
- 辣椒油
- 阿加莎的故事
什么是红油(什么是香红油)？
提到红油。
辣友们都流口水了。
平时吃火锅、蘸料、叫花鸡、猪肺片、红油贝尔饺子等传统美食。
红油在调味中起到了非常重要的作用。
红油其实不难做。
最重要的是用菜籽油。
菜籽油也不需要古法、土法、初榨。普通菜籽油就可以了。
除了菜籽油，还有香料，可以根据自己的喜好增减。
不过建议不要超过13种，不然味道太乱，不香。
还有口味重的，比例不要太高，比如肉桂。
当然除了菜籽油和香料。
温度也很重要。
记住不要过度。香料一旦过量就会变苦。
用中火加热，直到香料水蒸发，变成焦黄色，就可以捞出来了。
最后过滤一下，不然吃了残渣体验会更差。
万能红油简单。爆炒冷火锅串串。我们一起吃吧。
辣椒油
成分列表:
粗辣椒粉100克/细辣椒粉50克/熟芝麻50克/香菜15克
姜15克/花椒20克/盐30克/糖35克/葱5根。
50毫升白酒/洋葱/肉桂/八角/香叶。
烹饪步骤
第一步
在碗中加入粗辣椒粉、细辣椒粉、盐和糖。
第二步
然后，加入熟芝麻，倒入高度白酒，调味，搅拌均匀。
第三步
将菜籽油放入锅中煮至微微冒烟。
第四步
将两勺热油舀入辣椒粉中，搅拌均匀。
第五步
油温稍降时，加入姜、八角、桂皮、香叶、花椒、葱丝。
第六步
加入香菜和葱，轻轻搅拌。
第七步
用中火加热，直到香料水蒸发，变成焦黄色，然后取出。
第八步
最后将少量热油分几次倒入辣椒粉中，边加油边搅拌，使辣椒粉受热均匀。
第九步
盖上盖子浸泡一夜，让它充分吸收，冷却下来。
第十步
开盖后简单搅拌均匀即可灌装。
-第十一步-
最后装罐密封保存，美味的红油就完成了。
第十二步
万能红油，居家必备调料。
阿加莎的故事
红油是阿加莎姐姐做菜的第872道美味。
这次的红油是用四川朝天椒的辣椒粉做辣基。
当地制作红油时，直接用辣椒研磨，也有类似魔鬼辣椒的麻辣红油。
家里做一瓶，平时馋的时候加点调料。真的很牛逼，饭量也大。
美食值得分享，生活需要记录，阿加莎美食记录与你同行。
这个图形作品是阿加莎食物记录的原件。每一个画面，每一段文字都是精心拍摄和书写的。我想和你一起健康地成长和生活。您的关注、转发和评论是对阿加莎姐姐最大的鼓励和支持。严禁抄袭、盗用不良媒体账号图片，侵权必究。作者保留追究法律责任的权利。
热点文章
2021年独生子女补贴新政策是真的吗(独生子女证有有效期吗)
2021年国庆节阅兵仪式几点开始几点结束(2021年国庆节还有阅兵吗)
鼠目寸光一点红是什么生肖动物（鼠目寸光一点红）指什么生肖，紧密
k0到k9的玩法大全（强制gc的玩法和注意事项）
入土为安是什么生肖《入土为安》打一个生肖动物，词语解释
浙江12月底全面停工是真的吗(浙江什么时候放假停工)
如何做t(t怎么把p做哭)
北京口碑最差的三甲医院（北京301医院最擅长什么）