国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食菜谱供你参考，让你的生活更加美味。
西红柿炒鸡蛋是一道营养又美味的家常菜。要想做的好吃，关键就在于这两步。今天给大家分享一个西红柿炒鸡蛋的绝招。
详情请参考我们的操作:
1.两个要洗的西红柿，我们把它们放在十字刀上，打好后放在砂锅里，上面浇上90度的开水，盖上盖子烫一分钟，这样就可以很容易的去皮了。
2.这时候取一个小碗，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥去味，然后用筷子拌匀。
3.西红柿被烫伤后，我们把皮剥掉。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，切好后放入小锅里。
5.接下来切一点食材，半根大葱从中间融化，然后切成大葱，切好放盆里。
6.将一根葱切成葱花。
食材准备好之后，我们开始做饭。
7.炒锅烧热，加一勺食用油滑入炒锅，这样炒鸡蛋就不容易粘锅了。首先把油加热，倒出来，直到冒烟。
8.加入少许清凉油，倒入蛋液，用勺子轻轻推动。
9.翻炒鸡蛋，直到它们成形。这个鸡蛋应该煎成大块。鸡蛋煮熟后，拿出来备用。
10.锅中加入少许食用油，放入葱花炒香。
11.炒出香味后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁液。
12.煎汁后开始调味，加盐，加少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌融化。
13.然后倒入鸡蛋，连续翻炒几次，让鸡蛋吸收番茄汤。
14.汤汁收紧后，可以关火起锅，然后装盘，最后撒上一点葱花，味道鲜美。
15.嗯，这个营养又好吃的西红柿炒鸡蛋做好了，喝着吃着都不错。喜欢的话可以试试。
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