国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
在众多小吃中，总有那么一两种让人念念不忘，胜过鸭血粉丝汤。鸭血绵软，粉条浑厚爽滑，咸汤能给人极大的满足感。今天小艺就来分享一下家常版的鸭血粉丝汤。喜欢就一定要试试！
所需成分:
粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、雕酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜苗叶、食用油
制造步骤:
第一步:提前用温水泡一把粉丝，然后捞出，沥干水分，切成两半；锅中加入适量水，烧开，放入粉条煮两分钟，然后用漏勺捞出，放入冷水中冷却。
第二步:准备一块鸭血，切成半厘米厚的薄片；鸭肠洗净，切成小块。
第三步:将葱、姜、蒜切成粉末备用。
第四步:将锅中的水烧开，加入少许雕酒，然后将鸭血倒入锅中焯一分钟，然后用漏勺捞出沥干水分，用冷水冲走表面的浮沫。
第五步:将锅中的水烧开至微沸，然后将鸭肠浸泡在水中30秒，再用漏勺捞出，控制水分备用。
第六步:锅加热加入少许食用油，然后将葱姜蒜末炒香；然后加入适量清水(老鸭汤或排骨汤更好)，然后将鸭血放入锅中，再加入少许盐、鸡精、糖和少许胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀，然后大火烧开，将鸭血烧成香味。
第七步:将粉丝和鸭肠依次放入锅中，一起煮一分钟左右；然后在锅中倒入少许香油，放入大碗中；最后撒上少许香菜和葱蒜末，提味入味。
提出关键点:
鸭肠不宜浸泡过久，容易变老，影响口感。
红红紫紫的鸭血，晶莹剔透的粉条，绿绿的香菜，放在碗里看着是那么的赏心悦目。一小口汤就很好吃！
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