国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
2.将鸡块和其他配料(蛋清1个、料酒适量、淀粉8g、盐适量、黑胡椒适量、鸡精适量)切好放入料理机中打成泥。
3.把肉泥在干净的台面上塑模(这一步看手感，强迫症患者可以塑模)，然后放冰箱里冻硬。模具冷冻时需要切成片，一般1.5cm左右厚。
4.冷冻后，你可以做面糊。1个蛋黄、35g淀粉、35g面粉、65g水、10g番茄酱(加或不加番茄酱)放入盆中搅拌均匀。
5.将油温烧至六七成热，同时裹上面糊(也可以直接将冷冻鸡块全部放入面糊中裹匀)，放入油锅中炸熟。煎的时候不用一直转，油温保持在同一温度。煎至颜色金黄，即可出锅。
用番茄酱在空气中冷却也是必须的。如果家里孩子多，也可以多做一些，放冰箱冷冻。当你想吃的时候，你可以把它们拿出来，裹上面糊，然后油炸。
该吃硬菜了。汉堡被认为是成人和儿童都吃的。今天就来个好吃的自制版吧。因为边肖自己直接买了汉堡的面包，我就不在这里写了。汉堡最重要的部分是里面的肉饼。今天我来教大家做一个可以一直放在家里，直接做或者吃的汉堡。
1.将一半的白洋葱切成粉末，用少许油煎至透明，在煎的过程中加入适量的黑胡椒。
2.将总共500g的牛肉和猪肉剁成泥(手剁最好，也可以直接用料理机)，与炒好的葱末、1个鸡蛋、几勺面包糠、适量的盐和胡椒粉(口味可以根据个人口味调整)拌匀，加入1勺牛奶。盖上保鲜膜，冷藏30分钟以上。
3.冷藏后就可以拿出来做肉饼了。做汉堡饼的时候要打一下，去除汉堡饼里面的空气体，做成光滑的肉饼(这样煎的时候就不会散了)。用手指在汉堡蛋糕中间压一个小坑，中心就好做了。
4.在热油中炸。煎的时候先定型，再翻面。当它快熟的时候，盖上锅盖，小火炖几分钟，让它熟。
这就是了。直接吃的话，可以把炸汉堡肉的油省下来做酱。
如果家里有料理机或者绞肉机，做这些就很方便了。而且如果经常吃，还可以多做些半成品，放冰箱里。想吃的时候可以拿出来加工。像边肖，每次都保留一个星期，太方便了。
每次做的时候，隔壁的熊海子都哭。
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