食不厌精（食不厌精脍不厌细全文翻译）

每个人都喜欢吃鱼吗？不管怎样，我一直喜欢边肖。虽然从小在湖边长大，各种鱼虾真的没少吃，但是吃不饱。相比鱼虾，那些猪牛羊肉就不太喜欢了。可能这就是我那么爱吃所以胖不起来的原因吧。虾属于白肉，营养价值高，脂肪含量低。想保持身材，又不担心自身营养的话，可以多吃白肉。前两天我妈从老家带回来好多野生的黄颡鱼，现在我终于吃到了我珍爱的黄颡鱼。不知道大家有没有吃过这种鱼。一般最常吃的是鲤鱼、草鱼等。黄颡鱼价格略高，产量低，人吃的少。如果家里有小孩，建议吃刺少肉鲜的鱼，比如我们今天要说的鲈鱼、黄花鱼、黄颡鱼。话不多说，简单说一下黄颡鱼。

黄颡鱼

黄颡鱼别名很多，如黄辣丁鱼、刺鱼、黄花鱼等。被湖南当地人称为黄鸭，是一种常见的淡水鱼。虽然价格不便宜，但也挡不住人们对它的喜爱。之所以受到人们的喜爱，不仅是因为它肉质细嫩，刺少，还因为它的营养价值高，含有丰富的蛋白质和微量元素，可以保护肠胃，促进消化，降低血脂，促进发育。当然还有很多黄颡鱼的做法，但是我特别喜欢炖汤。这里有两个好吃的做法分享给你:

红烧黄颡鱼

在黄颡鱼的众多做法中，这道红烧黄颡鱼是我的最爱。味道很好。如果是给孩子吃的，建议蒸或者炖黄颡鱼。

处理黄颡鱼，清洗，控制水分，处理生姜和大蒜。锅烧热，倒入油，在锅里炸黄颡鱼，开始不要翻锅，稍定后轻轻摇锅，再翻锅，煎两面，放入姜、蒜，加入适量生抽、糖、盐，加入适量清水，盖上锅盖煨，最后用大火收汁，再撒上香葱。

煎鱼最好用不粘锅。如果没有，可以用姜片擦拭锅底，有效防止粘锅。喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱，更入味。

黄鲶鱼豆腐汤

红烧黄颡鱼很好吃，但是最有营养的还是用黄颡鱼做汤。众所周知，鱼汤很滋补，加些豆腐后营养价值相得益彰。这个汤很简单，只需要新鲜的黄颡鱼、豆腐和简单的调料。煮出来的汤又浓又白，味道鲜美。

清洗黄颡鱼，控制水分含量。将豆腐切成大小一致的块。锅里放油，两面煎至金黄色，再放入姜片和葱花炒香。然后，加入适量的水，大火烧开。加入豆腐，小火煨15分钟。最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上一些香菜。

鱼汤不建议加太多调料，会掩盖鱼本身的鲜度。加入姜片，将鱼煎至能去腥。另外，做鱼汤的时候，尽量一次加足水，这样煮出来的汤浓而白。

黄颡鱼虽然价格较高，但营养价值很高。家里有小孩的人要多吃。它的肉很嫩，鱼刺很少。黄颡鱼的方法很简单。喜欢吃鱼的可以试试黄颡鱼的方法。相信你会喜欢的。好了，今天的分享就到这里。如果你喜欢边肖的分享，请点赞，转发，收藏。你的支持是我的动力！