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清蒸狮子头怎么做 清蒸狮子头的做法

提问时间:2022-06-03 12:33:28来源:小樱知识网


狮子头是一道名菜,历史悠久,至今仍受欢迎。除了常见的红烧狮子头,清蒸狮子头其实味道很独特。来跟我学学怎么蒸狮子头吧!

蒸狮子头怎么做?

成分:

猪肉200克,莲藕150克,葱1根,姜1根。

调料:

淀粉1汤匙、盐1茶匙、油适量、料酒1汤匙、酱油1茶匙、糖1茶匙。

蒸狮子头的做法:

1.猪肉洗净,剁成粉;

2.莲藕去皮切块;

3.姜、葱切沫;

4.将莲藕放入破壁处糊好,然后倒入肉末和莲藕,再加入盐、酱油、料酒、糖、姜末和葱花搅拌均匀;

5.用手揉成丸子,放在盘中备用,然后将丸子放入蒸笼蒸10分钟;

6.锅中倒入少许水和少许油,烧开后加入水淀粉和酱油,烧至粘稠;

7.最后倒入汤汁,撒上葱花。

小贴士:

如果不喜欢肥肉,鸡蛋和肥肉可以少放一点,多放一点,但是一定要放,不然味道会差很多。

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