国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
天冷了，人们习惯和朋友一起吃火锅暖暖身子，但有些人不能吃辣，于是清汤火锅诞生了。清汤鱼火锅是以鱼、豆腐、胡萝卜为主料的菜肴。这种鱼有强身健体的作用，味道鲜美。清汤鱼火锅怎么样？
鱼汤火锅怎么做？
成分:
鱼300克，豆腐100克，胡萝卜100克，葱20克，姜20克，辣椒5克。
调料:
白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。
鱼汤火锅的做法:
1.葱姜切末备用；
2.胡萝卜切片；
3.豆腐切块；
4.将鱼剁碎，洗净，放入碗中，用盐和料酒腌制15分钟；
5、锅中热油，油温八成热，放入鱼块，炸至微黄，再放入花椒、姜片；
6.锅里放半锅水，然后放入胡萝卜和豆腐，大火烧开；
7.加入白醋，最后转小火煮20分钟。在锅上撒上葱花。
小贴士:
鱼肉肉质细腻，纤维短，容易碎。切鱼时，鱼皮要朝下，刀口要斜。还不如顺着鱼刺，切的更干净。鱼的皮肤有一层粘液，很滑，不容易割开。如果切鱼的时候把手在盐水里泡一会儿，切的时候就不会滑倒了。
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