国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
红烧大虾是山西汉族的一道名菜。其色泽红润，虾肉鲜嫩可口。生活中有很多人喜欢吃红烧大虾，却不知道怎么做好。下面分享一下油焖大虾的细节，自己在家学着做。
油焖大虾怎么做？
成分:
大虾300克，葱20克，蒜5瓣，姜1片。
调料:
有色油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1茶匙。
红烧大虾:
1.葱、姜、蒜切沫；
2.剪掉虾须，去掉虾线；
3.用刀将虾肉一分为二，达到虾的腹部，但不要切开虾的腹部；
4.锅中倒入油，油热后放入大虾，翻炒至变红；
5.加入料酒、盐、糖、姜末、蒜末翻炒均匀；
6.然后加一点水，烧至汤干，撒上葱花，即可食用。
小贴士:
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。是鱼、蛋、奶的数倍甚至十倍。与鱼类相比，虾所含的必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸。这种氨基酸含量越高，虾的甜度就越高。
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