国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
菱角，菱科菱角属植物，嫩时可作为生果，口感酥脆，香甜可口。老菱角可做熟食，粉糯口感，回味甘甜。荸荠和红烧肉的搭配就成了一道美味的菜，既有肉的香味，又有荸荠的香甜。今天我们就来教大家如何做菱角红烧肉。
菱角红烧肉怎么做？
成分:
马蹄400克，五花肉300克，生姜2克，大葱10克，干辣椒3个。
调料:
食用油5g，冰糖3g，盐1g，生抽2g，生抽1g，料酒2g，八角1个，香叶两片，
菱角红烧肉的做法:
1.将菱角用刀切成两半，取出菱角肉，生姜切片；
2.将五花肉放入锅内冷水中，加入2片姜，大火煮15分钟，捞出切块；
3.在热锅里倒油。油温五成热时，放入大葱、姜、干辣椒、八角、香叶，翻炒至香，放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒至变色；
4、加水不加配料，大火烧开转小火30分钟；
5.加入荸荠和盐，小火煨至荸荠熟；
小贴士:
老年人经常吃菱角是有益的。菱角有一定的抗癌作用。可用于预防和治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角的食疗作用:菱角味甘、涩、平；具有健脾和胃、强大腿和膝盖、强身补气的功效。但菱角生吃太多容易损伤脾胃，要煮熟吃。
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