国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
说到红烧肉，相信很多朋友都喜欢，但是很多人做不好，因为红烧肉也是有诀窍的，方法和食材都不能马虎！当然，红烧肉有很多种做法。上百道菜有100种吃法。下面分享一下山楂红烧肉的做法。
红烧山楂肉怎么做才好吃？
成分:
五花肉200克，山楂干100克。
1个洋葱，1个生姜，
3瓣大蒜和3个小米椒。
调料:
酒1汤匙、酱油1汤匙、冰糖6颗、盐1茶匙、八角2颗、油适量。
红烧山楂肉的做法:
1.葱、姜、蒜、小米椒切段备用；
2.干山楂用温水浸泡20分钟；
3.五花肉切块，焯水5分钟捞出待用；
4、锅中倒油，热油放入冰糖炒出糖色，小火慢炖，
将五花肉翻炒至糖色变为淡黄色，直至均匀裹上糖色；
5.然后放入姜片、蒜片、八角、小米椒炒香，再倒入料酒和酱油翻炒2分钟；
6.加入适量水煮沸，加入山楂，小火炖30分钟；
7.最后加盐调味，大火收汁，撒上葱花。
小贴士:
山楂含有许多有机酸。口服后可增强胃液酸度，增加胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。山楂味酸，刺激胃黏膜，促进胃液分泌；山楂含有脂肪酶，能促进脂肪消化；含有山楂维生素C等成分，口服可刺激食欲。
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