国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
红烧黄花鱼属于粤菜，是家常菜。它是由黄鱼、蔬菜和猪肉制成的。黄花鱼含有丰富的蛋白质和维生素，身体虚弱者应多吃。红烧黄鱼怎么做才好吃？我来和大家分享一下我的做法。
红烧黄鱼怎么做？
成分:
黄鱼200克，大蒜3瓣，生姜1片，小葱1根。
调料:
油适量，盐1茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，八角2克，耗油1茶匙，鸡精1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。
红烧黄花鱼:
1.黄花鱼洗净，换花刀；
2.葱、姜、蒜切段备用；
3、锅中倒油，油温六成热，放少许盐和黄鱼，将黄鱼煎至两面微黄；
4.加入蒜、姜、料酒、酱油、八角，加适量水小火炖15分钟，再加入耗油、盐、鸡精、糖、胡椒粉，小火炖至入味；
5.最后收汁上火，撒上葱花。
小贴士:
黄花鱼的腥味主要来自鱼头的表皮。因为腥，所以叫铁皮。它位于鱼眼的上两侧，放入锅内前最好撕掉。
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