国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
鳀鱼被称为可移动的牡蛎，是欧洲人特别喜欢的一种深海鱼，遍布温带50-100米的深海。富含胶质，做法多。可以和辣椒、酱油一起煮，红烧，酸甜可口。最经典的就是红烧了，下面分享一下红烧安康鱼的做法。
成分:
1条凤尾鱼，1根葱，1根葱，1根姜，5个干辣椒和4瓣蒜。
调料:
耗油1勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，料酒半勺，糖1勺，油适量。
红烧安康鱼:
1.将安康鱼切开，去内脏，中间切开，切成小块，加水，洗净；
2.干辣椒切小块，姜蒜切片，大葱切圈，大葱切葱花；
3.加入1勺糖、半勺料酒、小葱、大葱、姜片揉匀；
4.锅中烧开油，油温六成热，倒入姜片、蒜、干辣椒、豆瓣酱，加入用油量的水，倒入1勺酱油搅拌均匀；
5.加入1勺盐和1勺鸡精，倒入安康鱼，加盖焖10分钟；
6.加入1勺盐，小火炖10分钟，撒上葱花。
小贴士:
最后，水不要放太多，安康鱼在炖的过程中会自己出水；安丘鱼最好焯水，不然以后炖的时候会有很多泡沫。
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