国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
砂锅鱼头是一道美味的传统名菜。吃起来香嫩，鲜而不腥，肥而不腻。正宗的砂锅鱼头汤，洁白如乳，纯净如雪，非常好吃。今天，我将教你如何做砂锅鱼头。
砂锅鱼头怎么做？
成分:
鱼头半个，葱100克，蒜5瓣，姜4克，葱2根。
调料:
食用油10g，剁椒15g，生抽3g，蚝油2g，料酒5g，鸡精2g，胡椒粉2g。
砂锅鱼头的做法:
1.鱼头洗净，然后加入料酒，抹匀，腌制20分钟；
2.洋葱切小块，大蒜切半，生姜切片，小葱切段；
3.往砂锅里放食用油。油温热后，放入姜、蒜、剁椒、葱翻炒，倒入清水200ml，放入鱼头，放入酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉，煮15分钟；
4.加入洋葱，煮2分钟，即可食用。
小贴士:
鱼头含有最全面、最丰富的营养，包括一种人体所需的鱼油。鱼油富含高度不饱和脂肪酸，主要存在于脑磷脂中，能起到维持、改善和提高脑功能的作用。
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