国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家都吃过很多面疙瘩吧？这是一种家常菜。它由面粉制成，然后在锅里煮。可以加入不同的配菜，做出不同的味道。今天，我们要做西红柿鸡蛋汤。做番茄鸡蛋汤并不难。重要的是做面糊。让我们一起学习吧！
如何让面疙瘩好吃
成分:
面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、葱2根、姜1克。
调料:
食用油5克，盐3克，鸡精2克，香油3克。
鸡蛋面汤的做法:
1.鸡蛋打散，西红柿切成丁，姜切碎，葱切成葱花；
2.在面粉中加入1克盐，搅拌均匀。一边搅拌，一边倒入清水，搅拌成糊状，然后倒入清水，不加面糊，把面条提起来；
3.锅内倒入适量油，油温升高后放入姜、番茄，翻炒至出汁，再加入适量水，加盐煮开；
4.将面糊中的清水倒掉，用筷子同向搅拌，慢慢将面糊倒入锅中，刮去面糊，反复倒入面糊中，打成面团结；
5.煮沸后倒入蛋液，搅拌均匀，加入鸡精，盛出，撒上葱花。
小贴士:
做面疙瘩的时候要一点一点往碗里倒水，边倒水边不停的搅拌，一定要用冷水，这样面疙瘩才会做的又小又细，在锅里熟。
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