国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
猪脊骨是排骨的一种。这类食物含有大量的骨髓，有补脾胃的作用。老人小孩也可以吃，有很好的滋补作用。酱猪脊骨是一道特色菜。这道菜以新鲜的猪脊骨为主料，食材丰富，相当入味。
如何制作酱猪脊骨
成分:
猪脊骨500克，生姜10克，小葱3根，八角1个，草果1个，豆蔻2个，花椒2克，干辣椒2个。
调料:
食用油5克，生抽5克，老抽5克，冰糖3克，盐2克，料酒3克，香叶1片，大蒜5瓣，桂皮2克。
猪脊骨的做法:
1.生姜捣碎，小葱扎成葱结；
2.锅中倒入适量清水，放入猪脊骨，加入料酒，大火烧开，再继续煮10分钟左右，捞出；
3.往砂锅里倒入适量的油。油温升高后，加入蒜、姜、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、花椒、干辣椒翻炒；
4.加入酱油和冰糖，搅拌均匀，加入清水500毫升，加入猪脊骨、酱油和盐，大火烧开，转小火煮40分钟；
5、大火可以收汁。
小贴士:
买猪脊骨要注意。新鲜的猪脊骨闻起来有点腥味。一旦有其他异味或异味，不要买。很容易是坏的猪脊骨。
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