国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
许多人都吃过凤尾鱼，这是一种非常受欢迎的美食。吃法很多，炸起来香脆可口。今天教大家怎么扎凤尾鱼，加土豆丝做食材。这道菜不仅好吃，而且很好看。
凤尾鱼怎么做？
成分:
虾300克，鸡蛋2个，土豆1个，玉米淀粉30克。
调料:
食用油20克，料酒3克，盐1克，胡椒粉2克，酱油2克。
如何油炸凤尾鱼:
1.鸡蛋打碎2个，土豆去皮切成细丝，玉米淀粉打成稀糊状；
2.将虾去头去壳，留下虾尾，虾背切开，然后加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，拌匀，腌制20分钟左右；
3.将虾裹上一层蛋液和一层玉米淀粉；
4.锅中倒入适量的油。油温升高后，开小火将土豆炸至金黄色捞出；
5.然后包好虾，煎1分钟左右；
6、装盘，将土豆丝放在虾上。
小贴士:
挑选虾的时候要注意，鲜虾有光泽，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或卵黄色(雄虾)。鲜虾，皮肤黝黑，略带红色或灰紫色。
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