国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
黑木耳是公认的比较健康的食物，冷食是最常见的吃法。味道很好，风味独特。凉了之后味道浓郁，百吃不厌。教大家凉拌木耳的常见做法。木耳吃起来又脆又嫩，吃起来很好吃。
黑木耳怎么搭配？
成分:
木耳200克，姜1片，蒜3瓣，葱1根，小米椒5克。
调料:
油适量、辣椒油1茶匙、酱油1茶匙、香醋1茶匙、花椒5克、香醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼酱油1茶匙。
混合木耳的常见做法:
1.木耳撕成小花，姜切段，小米椒切圈；
2.将适量的水倒入锅中。水烧开后，倒入木耳焯水2分钟，捞出凉水沥干；
3.将盐、香醋、白糖、辣椒油、酱油、蒸鱼鼓油、鸡精倒入碗中，搅拌成汁；
4.锅中倒入适量油，放入花椒，小火炒香，放入蒜、姜、小米椒炒出香味，倒入混合汁中，倒入木耳拌匀；
5、最后撒上葱花。
小贴士:
挑选黑木耳时，要注意新鲜的黑木耳没有酸、异味等异味。存放时间长了，由于蛋白质和脂肪变性，会有酸气或其他异味。如果有霉味，说明已经受潮变质。
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