国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
蟹黄豆腐最初是用蟹黄、豆腐等配料做成的。后来蟹黄因为成本高，制作复杂，经常被咸蛋代替。蟹黄豆腐是一道经典菜肴。豆腐白嫩，咸鲜，美味独特。今天，我来教你怎么做蟹黄豆腐。和喜欢吃的朋友一起做吧！
螃蟹豆腐怎么做？
成分:
豆腐200克，熟咸鸭蛋2个。
调料:
油适量、胡萝卜30g、盐1小勺、糖1小勺、鸡精1小勺、水淀粉5g、葱1根。
蟹黄豆腐的做法:
1.咸鸭蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄切碎，胡萝卜切丁，豆腐洗净切成小块，葱切末，大葱切末；
2.锅中倒入适量的油。油热后，倒入鸭蛋黄翻炒均匀。然后加入豆腐、蛋清、胡萝卜轻轻翻炒几下；
3.锅中加入适量清水，加入盐、糖、鸡精，小火炖5分钟，炖至汤汁粘稠，倒入水淀粉勾芡；
4、最后撒上葱花。
小贴士:
豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，人体对豆腐的消化吸收率很高。豆腐是一种高蛋白低脂肪的营养食品。经常食用有利于补充身体所需的各种营养。
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