苦夏怎么办（夏天出汗多怎么办）

酸酸甜甜的酸橙排骨

清新荷叶饭

红烧猪肝

川北川南杏焖鹧鸪

长夏节气一到，就意味着酷暑来临。随着天气温度逐渐升高，人们容易食欲不振，不思饮食，也就是常说的“苦夏”。那么，如何在饮食上缓解苦夏现象呢？我今天推荐一些清淡的菜。

川北川南杏焖鹧鸪

这汤尝起来又甜又开胃。这是夏天常见的汤。做法也简单:川贝、杏适量，用水浸泡10分钟，然后倒掉水，沥干；鹧鸪宰杀后，去皮切块。焯水后与川贝母、杏一起放入锅中。加入一些冷水，炖2小时。川贝有清热润肺的功效，南北杏有止咳平喘、润肠通便的功效。用滋补的炖鹧鸪，可以多饮生津，润喉，清热，养颜。如果不用川贝、杏子煲汤，也可以用它们做糖水，比如川贝炖雪梨、杏仁糊，也是夏天很好的饮品。

酸酸甜甜的酸橙排骨

将排骨剁碎，用细盐腌30分钟。将青柠檬(2)用盐水搓洗干净，切成两半去掉籽，挤出柠檬汁备用。热锅中加入少许油，将腌制好的排骨用小火煎至两面微黄。把锅里多余的油倒掉，加入酱油和水，翻炒后加入少许白糖和柠檬汁。继续爆炒。锅里的汁干了以后，加入蜂蜜和剩下的柠檬汁。出锅前翻炒几下。

夏季菜肴清爽开胃。这道青柠排骨酸甜适中，微酸中夹杂着淡淡的甜味和柠檬香味，非常适合人食欲不振的夏天。但需要注意的是，柠檬汁不能过早放入锅中，否则容易导致这道菜有苦味。

红烧猪肝

猪肝味甘、性淡，蛋白质含量高，并含有丰富的维生素A和铁，容易被人体吸收。经常食用可以保护眼睛，防止眼睛干涩和疲劳，对夜盲症有很好的预防作用，适合长期电脑工作者食用。之所以推荐这道菜，是因为小时候在外婆家吃过这样的卤水猪肝。每次尝起来都是满满的外婆家的味道，感觉自己又年轻了。要知道，每个成年人都有小时候在外婆家的美好回忆。

做法:猪肝洗净，用清水浸泡，中间换几次水。然后从清水中捞出，用细盐摩擦猪肝表面5分钟左右，再用清水冲洗干净。将猪肝放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。将清水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖放入砂锅中，煮沸。然后，转小火慢煮10分钟。然后，放入焯水的猪肝，大火烧开，加入黄酒和酱油，转小火煨20分钟左右，用筷子夹住猪肝，直到猪肝里没有血为止。吃的时候把猪肝片拿出来蘸调料吃。大薄片猪肝不腥，厚而不腻，嫩而有弹性，野性十足。

清新荷叶饭

荷叶味甘性寒，有清热解暑、平肝降血脂的功效。适用于消暑解渴。因其味道鲜美，常被用于包在物件里的蒸制食品。食材通常是夏天的“尝鲜”，如蘑菇、玉米、虾、排骨、糯米等时令新鲜食品，是最合适的选择。今天推荐的食物是素食，配米饭的食材是玉米和白菜仁。

做法:将大米和糯米按3:1的比例混合，放入冷水中浸泡6-7小时左右。将干荷叶用开水浸泡，然后用清水冲洗干净。将泡好的大米放在荷叶上，洒上适量清水，包好，放入蒸笼蒸20分钟。锅里加少量油，放入玉米和白菜籽翻炒。然后加入蒸好的荷叶饭，再加入细盐和酱油调味，翻炒均匀后关火。将拌好的米饭包在蒸好的荷叶里，蒸5分钟。吃之前根据自己的口味撒一些小葱。

荷叶蒸饭很好吃。咬上一口，香浓的味道留在舌尖，美妙难忘。筷子一放下，世间的不快仿佛就蒸发了，幸福和满足感开始涌入。