国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
很多人都吃过豆腐，以豆腐为主料，添加肉末为辅料，让豆腐的味道更加丰富。酿豆腐是一道传统菜肴，其制作方法精美，香脆可口。喜欢豆腐的人可以学习这道菜。
如何用肉做豆腐
成分:
老豆腐400克，肉末150克，大葱20克，姜2克，蒜3瓣，葱3根。
调料:
食用油10g，豆瓣酱3g，盐2g，胡椒粉2g，鸡精1g，淀粉8g，料酒2g，酱油3g，水淀粉6g。
用肉做豆腐的做法:
1.肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜，拌匀，腌制15分钟左右；
2.将豆腐切成厚方块，中间挖个小洞，塞进卤肉里；
3.将油倒入锅中。油温烧至三成热时，放入肉馅豆腐，中小火煎至金黄色，盛出；
4.锅内留底油，下蒜和豆瓣酱翻炒，倒入适量水和酱油，将炸好的豆腐小火煨10分钟；
5.加入小葱，倒入水淀粉，收汁。
小贴士:
做肉馅豆腐最好选择老豆腐。这种豆腐塑形效果更好。
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