国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
鲫鱼是一种背部深色，腹部浅色的小鱼。鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，但它的刺少而多。鲫鱼的吃法很多，可以做成汤，也可以直接红烧。今天做个火腿鲫鱼。鲫鱼加火腿，煮熟。味道更浓。
鲫鱼的简易方法
成分:
鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，盐1茶匙，葱1根，姜1片，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。
家常鲫鱼的做法:
1.生姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切四瓣；
2.将鲫鱼放入盘中，加盐、料酒，放入火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅蒸15分钟左右。蒸熟后，取出；
3.锅中加入少量水，加盖烧开，倒入青菜，煮熟后捞出；
4.锅中加水，倒入少许鲫鱼汤，然后挑出鲫鱼上的葱、姜片，将整条鲫鱼倒入锅中，放入花椒，放入青菜煮3分钟，再倒入水淀粉；
5.煮至汤汁粘稠，关火即可食用。
小贴士:
鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，可做粥、汤、炒菜、小吃。特别适合做汤。鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有很强的滋补作用。
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