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哈尔滨风干肠(哈尔滨风干肠多少钱一斤)

提问时间:2022-06-04 08:01:48来源:小樱知识网


首先准备好所有的食材,放在一起。肥肉和瘦猪肉的比例应该是1比9。我说的是2500克去皮猪肉。

2将猪肉洗净,去皮,切成小块,最好是肥的和瘦的。

取一大碗,倒入12.5克哈尔滨风干肠调料。这个袋子重50克,配20公斤猪肉。

4加入35克味精。

加入560克盐。我觉得成品有点咸。如果你口腔虚弱,请少放盐!

6加入125克白糖。

7加入75g二锅头酒。

8加入50克酱油。

9最后加入10g香油搅拌。

10把切好猪肉放在一个大碗里,把搅拌好的调料放进去,搅拌均匀。

1将拌好的猪肉用保鲜膜盖好,腌制几个小时。

12猪肠衣用冷水洗净,然后用灌肠装置将腌制好的猪肉倒入肠衣中。我忘记了拍和倒的过程。你不需要买灌肠装置。当你买了弹壳,商店会送来。效果非常好。

13把填好的肠子用棉线扎成小段,不要分成太长的段,否则最后放不进蒸笼。

14把灌好的香肠表面用冷水冲洗干净,然后用晾衣架挂起来,让它在外面晾三四天。看你个人爱好!干的有嚼劲的可以多干两天,嫩的可以少干两天。

15将干肠洗净去尘,放入蒸笼蒸半小时。

16片装盘。

小贴士:

1你每次都能赚更多。干的时候真的是熏空冻。想吃的时候,蒸着吃味道好极了。

我有点咸,你可以少放10克盐。

3晾晒时间看自己喜欢的口味,具体几天不用担心。

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