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鸡丝粉皮怎么做 鸡丝拌粉皮的做法

提问时间:2022-06-04 08:21:26来源:小樱知识网


粉皮是我们经常吃的一种食物。粉皮可以炒,更多的人喜欢凉拌着吃。今天,我要教你如何用粉丝拌鸡丝。鸡胸肉煮熟后,撕成细丝,然后调味,拌上粉条。味道很独特。

鸡丝皮怎么做?

成分:

鸡胸肉150克,干粉皮20克,大蒜2瓣,小米椒2个,香葱2根,生姜2克,香菜2根,八角1个,香叶2片,料酒2克,香油2克,辣椒油5克,盐1克,生抽3克,醋1克,糖1克,鸡精1克,花椒粉2克。

鸡丝拌粉丝的做法:

1.锅中倒入适量清水,加入鸡胸肉、八角、香叶、料酒,煮15分钟后捞出撕细丝;

2、蒜末、小米碎、葱花、生姜碎、香菜碎;

3.将干粉皮用温水浸泡15分钟,放入沸水锅中,煮8分钟,取出;

4.碗中加入鸡丝、香油、辣椒油、盐、酱油、醋、鸡精、花椒粉、姜、蒜、小米辣拌匀;

5.加入干粉皮,装盘,撒上葱花和香菜。

小贴士:

鸡胸肉焯水时,一定要加入料酒、八角、香叶,这样可以去除鸡胸肉的腥味,口感更好。

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