国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
大家好，我是第一美食，阿飞。每天都和大家分享几个好吃的菜。我很想让你尝尝我舌尖的美味。
菜花鲜嫩、香甜可口、营养丰富，具有疏通血管、强肝养颜的功效。
西红柿可以生吃，也可以熟吃，风味独特，还有抗菌消炎的作用。
今天给大家分享一道家常菜“番茄炒花菜”。和喜欢的朋友一起来看看怎么操作吧。
配料:花椰菜、番茄
辅料:葱、蒜、姜、干红辣椒。
调料:蚝油、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、香油。
1.开始准备下面的食材。
准备好菜花，一根一根切掉，一根一根掰断，放在盘子里备用。
2准备下面的配件。
葱、白斜切成圈，姜切成菱形片，蒜切成片，番茄半个切成片，和葱、姜、蒜放在一起，加一把干红辣椒。
青椒和红椒都切成菱形片，这样搭配起来好看。
3.我们开始溺水吧。
在锅里烧水。水烧开后，倒入花菜、青椒、红椒，焯水30秒，捞出控水，再用清水冲洗干净。
4.我们开始做吧。
锅里倒油，爆红干辣椒，然后放入西红柿、葱、姜、蒜，炒一会，炒出番茄汁，再放入花菜、青红椒，翻炒。
加入蚝油，将蚝油翻炒融化，起锅，加盐、鸡粉、糖、胡椒粉，再翻炒几下。为了更好的融化调料，可以加入一点水，翻炒一会儿，然后加入水淀粉，再加入香油。
翻炒几次，收汤。可以出锅摆盘了。
好了，一道香脆可口的家常菜——番茄炒花菜就做好了。
技术总结:
1.这道菜比较简单，没有什么特别的技巧。就是炒西红柿的时候，把西红柿的汁液炒出来，这样汤会更好看，味道也会更好。
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